Cuisine chinoise avec la KitchenTrotter

Parlons cuisine aujourd'hui, et ce n'est pas Jonathan qui prend la plume pour cette fois! 

Nous avons eu la chance de recevoir la KitchenTrotter du mois de janvier sur le thème de la Chine!



Je vous rappelle (ou apprend :p) que la KitchenTrotter est un concept de box. Et vous connaissez mon amour des box !!
Celle-ci propose chaque mois de découvrir la nourriture d'un pays qui est mis à l'honneur, elle est plus communément appelé "kit de cuisine du monde". Quelques ingrédients et goodies sont glissés dans la boîte, un livret de recettes et .. Au boulot ! 

En Janvier, les Chinois ont célébré leur nouvel an basé sur le calendrier lunaire. Donc c'est tout naturellement que la box de ce mois-ci a sélectionné la Chine ;-) 

Vous trouverez dans le kit chinois : 
- des baies de Sichuan : il s'agit d'une épice "poivre fleur" 
- des baies de goji : ce sont des fruits secs aux propriétés anti-oxydantes 
- des beignets de crevette à faire frire
- du vinaigre de riz noir 
- des fleurs de thé rose à faire infuser 
- de la purée de piment pour pimenter vos plats 
- des prunes séchées Chan Pei Mui: ce sont des bonbons traditionnels 

- des goodies: un set de table bambou et des paires de baguettes. 

Hop, en cuisine! Nous allons vous montrer deux recettes réalisées à partir du livret de recettes (et surtout de ce qu'on avait dans nos placards). 

Poulet aigre-doux 

Pour cette recette, nous avons utilisé 3 produits de la box : le vinaigre de riz, la purée de piment et les baies de goji. 

Nous avons préparé le poulet dans la sauce, fait frire et fait revenir dans un wok avec la préparation. 
C'était bon, mais nous avons eu quelques mésaventures ... !!! 
Faire frire, on ne le fait JAMAIS et on sait pourquoi ... ça sent dans tout l'appartement, mes fringues, mes cheveux, tout était imprégné et ça tient bien !! Miam .. 
ET la purée de piment ... pour moi qui ne mange pas épicé, je l'ai senti passer ! 

Mis à part cela c'était très bon. 
A retenir pour la prochaine fois : on ne frira pas mais juste revenir à la poêle ; et moins de piment ! 

Recette réalisée en 30 minutes comme prévu et c'était vraiment facile ;-) 

Nouilles sautées 

Nous avons aussi réalisé la recette des nouilles, mais n'ayant pas de porc dans le frigo, nous avons une nouvelle fois utilisé des filets de poulet. Ça se mariait plutôt bien! 

Cette recette était délicieuse :-) Nous avons utilisé la purée de piment (en moins grande quantité hihii), le vinaigre de riz et le poivre de Sichuan. 

Très rapide et facile à faire, nous avons fait bouillir les nouilles, fait revenir le poulet dans la sauce et hop on mélange tout. Les baies de Sichuan sentent vraiment très bon et embellissent le plat. Ça piquait un chouia, mais beaucoup moins que le plat précédent. 

Les recettes proposées dans le livret utilisent beaucoup d'ingrédients que nous n'avions pas mais nous avons réussi à nous en sortir. Par exemple, nous n'avions pas d'ail, de pousses de bambou; nous avons remplacé le gingembre frais par du moulu. 

Nous terminons le repas dans la tradition avec un thé à la fleur de thé rose (à infuser dans une théière bien-sur !) et quelques gourmandises à la prune. 

Si cela vous intéresse, RDV sur leur site pour vous abonner : c'est 25 euros par mois. 

Une destination surprise chaque mois, avec 4 recettes et 7 ingrédients difficiles à dénicher. 

Belle expérience culinaire :-)