5 janvier 2016

Les Gommettes de Melo: American Cheesecake ... Miam !!

American Cheesecake ... Miam !!

cheesecake facon the cheesecake factory original crémeux les gommettes de melo

Hello les amis , on se retrouve aujourd'hui pour une nouvelle gommette , et celle la a été réalisée par le chéri !! D'ailleurs, je lui cède ma plume pour cet article.


On parle bouffe et là c'est de cheesecake. Durant notre séjour dans l'ouest américain, nous nous sommes arrêtés au Cheesecake Factory de San Francisco. On a pu déguster une part de cheesecake américain mémorable et on s'est permis d'essayer de reproduire le goût et cette texture crémeuse !! 

Allez on passe en cuisine ;-)
Voici la checklist: 

- 100g de petit beurre
- 50g de beurre
- 600g de Philadelphia
- 200g de crème fraîche 40% mat grasse
- 1 œuf + 2 jaunes


cheesecake facon the cheesecake factory original crémeux les gommettes de melo


On va utiliser les biscuits et le beurre pour former un gros biscuit qui servira de base pour le cheesecake.
On réduit les biscuits en miette et on y ajoute le beurre fondu. Avec cette préparation on tapisse uniformément le fond du moule .. et hop on enfourne 10 minutes à 200 degrés. 


cheesecake facon the cheesecake factory original crémeux les gommettes de melo

Pendant ce temps, on va s'occuper de la crème fromage. Facile : on met tout ce qui nous reste au fond du saladier et on mélange bien pour obtenir une crème bien lisse.


cheesecake facon the cheesecake factory original crémeux les gommettes de melo

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La base est cuite, ça tombe bien... la crème est prête! On nappe la base avec la crème et on remet le tout dans le four pour 50 minutes à 200 degrés. Éteindre le four et laisser le cheesecake reposer 2 heures dans le four. 
Une petite nuit au frigo... et Bon appétit les amis ;-) 


Voici le replay des snaps résumant la recette







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6 commentaires :

  1. ça l'air très bon, je vais tester la recette ;)

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    1. C'était très bon ! Alors as-tu essayé ?
      J'ai hâte de savoir !! Bonne journée

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  2. Le petit plus: remplacer les petits lu par des speculos c'est top !
    Anais

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    1. Oui j'en faisais au Speculos avant, c'est trop bon !!
      Merci de l'avoir mentionné ici :-)

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